مسحوق فاكهة التوت البري

مسحوق فاكهة التوت البريهو مكون نباتي متعدد الوظائف وعالي الثبات-يتم الحصول عليه نتيجة للتوت الملون لنبات Vaccinium Macrocarpon. تم تصميم هذا المسحوق خصيصًا للاستخدام في الصناعة ويتم تصنيعه باستخدام تقنيات تجفيف متطورة (على سبيل المثال، التجفيف بالرش- أو التجميد-التجفيف) للحفاظ على نكهة التورتة المرغوبة، والأصباغ القرمزية العميقة، والتعقيد الكيميائي النباتي الطبيعي للفاكهة. وبالنسبة للمصنعين في مجالات الأغذية والمشروبات والمغذيات، فهو بمثابة علامة نظيفة-وحل موحد يسمح بدمج التغذية القائمة على الفاكهة-في مجموعة واسعة من مصفوفات المنتجات بدون التحديات اللوجستية لمنتجات الفاكهة الطازجة أو السائلة. فهو يحتوي على مستوى عالٍ من الأحماض العضوية والبوليفينول، مثل البروانثوسيانيدين (PACs)، والتي يتم البحث عنها بشدة-في المسحوق. يتم استخدام هذه المركبات النشطة بيولوجيًا بعناية طوال عملية التصنيع لتوفير مادة خام متسقة يمكن استخدامها لدعم مطالبات المنتجات الغنية بمضادات الأكسدة-أو الغنية بالنباتات-. إنه ذو هيكل شبكي ناعم وقابل للذوبان بدرجة عالية، مما يجعله مادة مضافة مناسبة للمشروبات الوظيفية، وخلطات المشروبات المسحوقة، والتغليف. علاوة على ذلك، تعد حموضته الطبيعية أيضًا أحد مكونات النكهة الوظيفية، التي تضيف سمات حسية إلى الوجبات الخفيفة والحلويات والمكملات الغذائية-الصحية.

هل تبحث عن العرض بالجملة أو تفاصيل المنتج؟

اطلب عينة مجانيةأواقتباس بالجملةللحصول على شهادة توثيق البرامج والتسعير وخيارات التسليم السريع.

المسحوق التوت البرييتم تعريفه من خلال ملف فيزيائي كيميائي متقدم يوفر للمنتج فوائد وظيفية خاصة في إنشاء منتجات بأعلى مستوى- واستقرار البحث والتطوير. يتميز كيميائيًا بتركيز عالٍ من النوع -A بروانثوسيانيدين (PACs)، والأحماض العضوية، وهي حمض الكينيك والماليك والستريك، وشبكة معقدة من الفلافونويد مما يجعله يتمتع بنشاط قوي مضاد للأكسدة ودرجة حموضة منخفضة فريدة من نوعها. تعتبر هذه الحموضة الطبيعية أحد الأصول التقنية المهمة جدًا للمصنعين حيث أنها قد تكون بمثابة عامل تخزين طبيعي أو محسن للنكهة، مما يعطي حموضة نقية ونظيفة لتعويض الحلاوة في أنظمة المشروبات والوجبات الخفيفة. من الناحية الفيزيائية، يتمتع المسحوق بثبات استرطابي ممتاز وحجم جسيمات ناعم وموحد، مما يضمن قابلية سيولة عالية وتشتتًا موحدًا في الخلطات الجافة-، والأقراص، والكبسولات ذات القشرة الصلبة-. كما أنه قادر على الحصول على -تلوين نظيف للملصقات حيث يتم إنتاج لونه الأحمر الغامق-إلى-الأرجواني بواسطة الحرارة-الأنثوسيانين المستقر، والأصباغ الاصطناعية ليست ضرورية في التركيبات الحساسة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المسحوق ليس عالي الألياف فحسب، بل يحتوي أيضًا على نسبة سكر منخفضة- إلى-حمض، ونتيجة لذلك، فإنه يوفر التكامل الهيكلي في تطبيقات الأطعمة الوظيفية، كما أن ملاءمته مع مجموعة واسعة من أنظمة الناقل، بما في ذلك المالتوديكسترين أو صمغ السنط، تسمح بملفات ذوبان قابلة للتخصيص لتناسب بيئات مائية أو دهنية محددة-.

1. المناخ-البيئة التي يتم التحكم فيها

يجب حفظ المنتج في مستودع بارد وجاف بدرجة حرارة عادية، ويفضل أن تكون أقل من 25 درجة، وقد تتسبب الحرارة الشديدة في تحلل الأنثوسيانين والحمض العضوي الموجود في شكل المسحوق- ويتسبب في فقدان المسحوق لونه الطبيعي ومحتواه الغذائي.

2. إدارة الرطوبة الصلبة

مسحوق التوت البري النقيوهو استرطابي بطبيعته بسبب وجود سكريات الفاكهة الطبيعية وحجم الجسيمات الدقيقة. يجب أن يتم تخزينه في مكان ذي رطوبة نسبية (RH) أقل من 60 بالمائة لتجنب التكتل والتكتل وامتصاص الرطوبة للتداخل مع قابلية التدفق أثناء التغليف الآلي للقشرة الصلبة أو الأقراص.

3. الحماية من الأكسدة الضوئية-.

قد يتسبب ضوء الأشعة فوق البنفسجية المباشر في حدوث تفاعلات مؤكسدة في المركبات الفينولية. على الرغم من أن عبواتنا الصناعية القياسية توفر حاجزًا رئيسيًا للضوء، إلا أنه يوصى بتخزين الحاويات في أماكن مظلمة أو في علب كرتونية خارجية ثانية للحفاظ على لون الأصباغ النباتية والقوة الكيميائية.

4. سلامة الختم الأصلي

تم تصنيع البطانة الخاصة المقاومة للرطوبة-المتعددة الطبقات-والبراميل الصناعية- لضمان حالة محكمة الغلق. في حالة فتح الأسطوانة لعينة الجودة أو إنتاج دفعة جزئية، فيجب إعادة -إغلاقها في أقرب وقت ممكن بنفس نظام التثبيت الذي تم إغلاقه به في البداية أو بتدفق النيتروجين لإزاحة الأكسجين والرطوبة المحمولة بالهواء.

5. عزل البخار والرائحة

المسحوق، كونه مستخلص نباتي مركز، قادر على التقاط الروائح المحيطة القوية للمواد الخام الأخرى. يجب تخزينه بعيدًا عن المواد الكيميائية المتطايرة أو الزيوت العطرية أو المكونات النفاذة بحيث يتم الحفاظ على النقاء الحسي حتى التركيب النهائي.

6. دوران المخزون الاستراتيجي

استخدم نظام المخزون أول-ما يدخل أولاً-يخرج (FIFO). على الرغم من أن المسحوق يكون مستقرًا للغاية على الرف عند تخزينه بشكل صحيح، إلا أنه يجب استخدام الدفعات القديمة في المستوى الأول، حيث أن محتوى الرطوبة ومعلمات الذوبان تتوافق مع المتطلبات الفنية المتعلقة بتصنيع المنتجات بمستوى عالٍ من الدقة.

كمنتج صناعي،مسحوق التوت البري السائبةعبارة عن مادة مضافة نباتية عالية الأداء-وتحتاج إلى إدارة فنية لتحقيق أقصى قدر من التجانس والاستقرار في تنسيقات التسليم المختلفة. في حالة أشكال الجرعات الصلبة، مثل الكبسولات والأقراص، يجب استخدام المظهر الجانبي الشبكي الدقيق للمسحوق للحصول على توزيع متساوي للمسحوق في الخلائط الجافة، ولكن بسبب استرطابيته المتأصلة، يُنصح بإضافة عوامل التدفق، مثل ستيرات المغنيسيوم أو السيليكا، لمنع التكتل وتحقيق أوزان تعبئة متسقة في الإنتاج عالي السرعة{{2}. أثناء ضغط الأقراص، قد تعتمد قابلية انضغاط المصفوفة على محتوى الحمض العضوي للمسحوق، وقد يتطلب المسحوق القابل للضغط تطبيق مواد رابطة خاصة للحفاظ على هيكله وتجنب التغطية. في الأنظمة السائلة (على سبيل المثال، المشروبات الوظيفية أو الشراب)، تتم إضافة المسحوق عن طريق الخلط في خلاط عالي القص أو عن طريق -التشتيت المسبق في حامل (على سبيل المثال، الجلسرين أو الماء الدافئ) لتوليد الذوبان الكامل وإزالة ميل ألياف الفاكهة غير القابلة للذوبان إلى الترسيب. في حالة السوائل الصافية، يمكن استخدام عملية ترشيح متعددة-المراحل للحصول على أفضل وضوح وللاحتفاظ بجزء البروانثوسيانيدين-القابل للذوبان في الماء.

الوسم : مسحوق فاكهة التوت البري، مسحوق فاكهة التوت البري بالجملة، الصين، الشركات المصنعة، الموردين، المصنع، الجملة، السعر، قائمة الأسعار، الاقتباس، السائبة، في المخزون، عينة مجانية