مسحوق EGCG هو جالات Epigallocatechin، الذي يتم استخراجه من أوراق الشاي الأخضر. EGCG هو المكون الرئيسي للبوليفينول الشاي الأخضر والمكون النشط الأكثر فعالية. مونومرات catechin معزولة عن أوراق الشاي هي المكونات الوظيفية مع أعلى نشاط ومعظم المحتوى في catechins. وهو العنصر الوظيفي الأكثر نشاطا والأكثر وفرة في catechins. المحتوى العام هو 30-50mg لكل غرام من الشاي الأخضر. بسبب هيكلها الستيريوكيميائية الخاصة، EGCG لديه نشاط قوي جدا المضادة للأكسدة. مضادات الأكسدة EGCG هو أكثر من 100 مرة من فيتامين (ج)، و 25 مرة من فيتامين (ه)، فإنه يمكن حماية الخلايا والحمض النووي من التلف.
الصلة بين EGCG والبوليفينول الشاي
بوليفينول الشاي هي المكونات الرئيسية للشاي مع وظائف صحية. Catechin هو المكون الرئيسي للبوليفينول الشاي. EGCG هو المكون الرئيسي للكاتيشين.
كم EGCG في الشاي الأخضر؟
ثقافة الشاي في الصين لديها تاريخ طويل، والشعب الصيني هي أكثر تحديدا حول أنواع الشاي. وفقا لدرجة تخمير الشاي، ويمكن تقسيمه إلى ست فئات: الشاي الأخضر (غير المخمرة)، والشاي الأبيض (المخمرة قليلا)، والشاي الأصفر (المخمرة طفيفة)، الشاي أولونغ (شبه المخمرة)، الشاي الداكن (ما بعد المخمرة)، الشاي الأسود (المخمرة تماما).
من بين الأنواع الستة الرئيسية من الشاي، يظهر محتوى بوليفينول الشاي عموما النمط التالي: الشاي الأخضر> الشاي الأبيض>يلاو الشاي> الشاي الأخضر الخفيف> الشاي الأسود>الشاي. محتوى بوليفينول الشاي في أنواع الشاي الرئيسية الستة: الشاي الأخضر يحتوي على محتوى البوليفينول من حوالي 330mg/g, الشاي الأبيض يحتوي على محتوى بوليفينول الشاي من حوالي 290mg/g; الشاي الأصفر يحتوي على محتوى البوليفينول الشاي من حوالي 250mg/g, والشاي الأخضر الفاتح لديه المزيد من البوليفينول الشاي. المحتوى الفينولية حوالي 230mg/g, محتوى البوليفينول الشاي الشاي الأسود حوالي 160mg/g, ومحتوى البوليفينول الشاي الشاي حوالي 100mg/g.
هل EGCG تسريع عملية التمثيل الغذائي؟
وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن EGCG يمكن أن تزيد من توليد الحرارة الدهون البنية في الفئران البدينة المنقولة عن طريق الغذاء، وبالتالي الحد من تراكم الدهون والاستجابة للسمنة. في الوقت نفسه ، يمكن أن تمنع التهاب تحت المهاد بوساطة microglia لحماية الوظيفة الطبيعية للجهاز العصبي المركزي لتنظيم وزن الجسم.
هل يمكنني الحصول على EGCG عن طريق تناول الشاي؟
لا، لأن الشاي يحتوي على حمض الفيتيك، تناول الكثير من حمض الفيتيك سوف يحفز المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظيفة الجهاز الهضمي عدم شرب الشاي في كثير من الأحيان ، لأن الشاي يحتوي على الكافيين والثيوفيتلين وغيرها من المواد ، والتي يمكن أن تثير الجهاز العصبي المركزي وتزيد من نشاط المعدة ، مما يؤدي إلى سرعة حركة المعدة ، وفرط أمان الخلايا الجدارية في المعدة ، وزيادة حمض المعدة ، وتهيج المعدة المخاطية ، وما إلى ذلك ، مما يزيد من العبء على الجهاز الهضمي. على الرغم من أن EGCG هو منتج جيد للحد من الدهون وفقدان الوزن، فمن غير المستحسن شرب الشاي أو تناول الشاي مباشرة، لأن هذا لن يحقق فقط تأثير الحد من الدهون، ولكن أيضا يسبب ضررا للجسم.
