أصبحت Quinoa (تشينوبوديوم Quinoa willd .) شائعة في جميع أنحاء العالم لأنها توفر البروتين والألياف والعديد من المغذيات الدقيقة الحيوية . لقد أصبح الباحثون مهتمين بشكل خاص بمعرفة ما إذا كانت الكينو تحتويEcdysterone، مركب طبيعي موجود في النباتات التي يُعتقد أنها تساعد في نمو العضلات وتساعد في التمثيل الغذائي . هل تحتوي الكينوا على ecdysterone؟
ما هو ecdysterone؟
EcdysterOne هو واحد من phytoecdysteroids التي تشبه الهرمونات التي تتحكم في دورة molt في الحشرات . المهمة الرئيسية للكيمياء النباتية في النباتات هي الحفاظ على العشبة . تشير الدراسات البشرية
لقد حدد الناس phytoecdyssteroids بشكل رئيسي في Rhaponticum carthamoides (Leuzea) ، Spinacia oleracea (السبانخ) ، و cyanotis vaga . بينما تم اعتماد الكينوا العضوية ، تظهر الأبحاث الحديثة أنها غنية أيضًا في ecdysterone .
Ecdysterone في الكينوا
أكدت دراسات متعددة أن الكينوا تحتوي على ecdysterone في بذورها وأوراقها ، على الرغم من أن الأبحاث المختبرية أثبتت أن بذور الكينوا وأوراقها تحمل ecdysterone ، مع اختلاف الكمية وفقًا لاختيار النبات ، وكيف نمت المصنع ، وعندما تم اختياره eCdysteren in . ، تكشف عن HPLC باستخدام طيف الكتلة الشامل ، Quinoa .
على الرغم من أن الكينوا لديها مواد نشطة أقل من المستخلصات الموجودة في النباتات الأخرى ، إلا أنها لا تزال لديها ما يكفي ليعتبر طعامًا مفيدًا مع فوائد صحية غير عادية . ، لوحظ أيضًا أن أنواعًا مختلفة من بذور الكينوا تتضمن كميات قابلة للقياس من ecdysterone ، من 138 إلى 276 ميكروغرام لكل 100 غرام من المواد الجافة ، تعتمد
الفوائد الوظيفية وراء التغذية
على الرغم من أن الكينوا معروفة بالفعل بجودة الأحماض الأمينية والألياف والمعادن ، فإن EcdysterOne يعطيها صفات إضافية . اكتشفت العديد من الدراسات ما يمكن أن يفعله Ecdysterone .
زيادة إنتاج العضلات والبروتين الهزيل في جسمك
تحسين قدرتك على ممارسة الرياضة لفترة أطول والتعافي بشكل أسرع
يساعد في التحكم في كيفية استخدام الجسم الطاقة .
اضبط كيف يعمل الإجهاد ووظيفة الجهاز المناعي
بسبب هذه الفوائد ، تحظى Quinoa بشعبية كبيرة كمدافع يومية للأكل القائم على النباتات ، كما تتم إضافتها إلى منتجات التغذية الرياضية والعافية .
مقارنة مع مصادر Ecdysterone الأخرى
في حين يمكن العثور على ecdysterone في الكينوا ، فإن كميةها أقل بكثير مما كانت عليه في المستخلصات النباتية الخاصة . على سبيل المثال:
قد يتضمن جذر cyanotis vaga ما يصل إلى 2 ٪ ecdysterone .
عادة ، تم العثور على مسحوق جذر Leuzea carthamoides يحتوي على مكان ما بين 0 . 5 و 1.0 ٪ ecdysterone.
قد تصل أوراق السبانخ التي تم شراؤها الطازجة إلى 10-20 ملغ/كغ من Ecdysterone .
يوفر Quinoa إمدادات طبيعية من الفئة الغذائية لهذا المركب . على الرغم من أنه ليس مصدرًا جيدًا للاستخدام بجرعة عالية ، بما في ذلك نظامك الغذائي يحسن بانتظام وظيفة الأطعمة مع مرور الوقت .
الآثار المترتبة على تطوير المنتج
بالنسبة للشركات التي تصنع الغذاء والغموض ، يمكن أن تساعد Ecdysterone الصحي في Quinoa في إنشاء تركيبات يبحث عنها المستهلكون النشطون عن . في أشرطة عالية البروتين أو مشروبات الاسترداد ، وكذلك بدائل الوجبات النباتية ، يمكنها أن تمنح المستهلكين مُحسَّمينًا كبيرًا ، والألياف ، والحيوية الحيوية في وقت واحد .
علاوة على ذلك ، نظرًا لأن الكينوا غالبًا ما يتم التسامح معها ، فإنه يمنح مطوري المنتج فرصة لجعل عناصرهم مناسبة للأشخاص الذين لديهم قيود على الغلوتين ، أو النباتيين ، أو أولئك الذين يعانون من الحساسية والاستفادة من الفوائد الصحية المضافة للحبوب .
هل تحتوي الكينوا على ecdysterone؟
تشمل الكينوا ecdysterone ، لكن المستويات الموجودة أقل بكثير مما هو موجود في مستخلصات Ecdysterone الرسمية . ، ومع ذلك ، فإن توافره يعطي الكينوا على حد سواء ذوقًا أفضل ومواد غذائية أكثر أهمية {{1}
هل أنت مهتم بمنتجاتنا؟ فقط اترك رسالة على هذا الموقع أو اتصلdonna@kingsci.comمباشرة للحصول على عينات مجانية والمزيد من الدعم المهني!
مراجع
baltaev ، u . a . (2020) . ecdysteroids: الهيكل ، النشاط البيولوجي ، والتخليق الحيوي في النباتات . المجلة الروسية لعلم وظائف الأعضاء ، 67 (3) ، 461 - 475. https: // doi . org/10.1134/s1021443720030022
parshad ، o . ، & caputo ، l . (2019) . phytoecdysteroids in Quinoa: detection and Quantic . chemistry food ، 298 ، 125022.}}}}} https: // doi . org/10 . 1016/j.foodchem .2019.125022
Isenmann ، e . ، وآخرون . (2019) . ecdysteroids باعتبارها عوامل anabolic غير تقليدية: آثار تعزيز الأداء من السبانخ ، 93 ، 93 ، 93 ، 93 ، 93 ، 93 ، 93 ، 1807 - 1816. https: // doi . org/10.1007/s 00204-019-02490- x
Zhou ، x . ، وآخرون . (2021) . تحديد phytoecdyssteroids في الحبوب باستخدام LC-MS/MS . مجلة الكيمياء الزراعية والغذاء ، 69 (17) ، 5123-{{}} https: // doi . org/10 . 1021/acs.jafc .1 c00590