لوتينوزياكسانثينهما اثنين من الكاروتينات ذات الصلة ، وقد اكتسب الاثنان شهرة خاصة في الحفاظ على صحة العين. هذه الأصباغ ، التي تتركز بشكل كبير في البقعة البشرية وشبكية العين ، سائدة للغاية ، خاصة في الخضار الخضراء الورقية وزهور الفاكهة ، وبعض الفواكه أيضًا. هذه هي أصباغ قابلة للذوبان -. على الرغم من أن لديهم بعض أوجه التشابه الهيكلية ، إلا أنها تشغل وظائف وتوزيعات مختلفة في الأنسجة العينية. يتم استخدامها بشكل متزايد في المكملات الغذائية والغذاء الوظيفي والمنتجات الصحية مع زيادة الوعي بالمستهلك بفوائدها فيما يتعلق بالمنتجات.
الحدوث الطبيعي
اللوتين وزياكسانثين كلاهما من كاروتينويد Xanthophyll ، وهي مجموعة من الكاروتينات الصفراء المسؤولة عن تصبغ معظم الفواكه والخضروات. لا يصبحون فيتامين (أ) في الأجسام البشرية كبروفتامين أ كاروتينويد (مثل بيتا - كاروتين). بدلا من ذلك ، فإنها تؤدي وظائف فسيولوجية مختلفة ، وخاصة في العين. يحدث اللوتين على نطاق واسع في شبكية العين المحيطية ، في حين يحدث زياكسانثين في وسط البقعة المركزية.
الدور الوظيفي في صحة الإنسان
يعد دعم الكثافة البصرية (MPOD) للصباغ البقعي أحد الميزات المتميزة لـ Lutein و Zeaxanthin ، والتي ترتبط على نطاق واسع بالأداء البصري. تلعب الكاروتينات دورًا من خلال امتصاص ضوء الطاقة العالي الضار - ويوفر حماية مضادة للأكسدة لتحسين حساسية التباين واستعادة الوهج وحدة البصر عند النظر إلى ضوء ساطع أو شاشات.
اللوتين و Zeaxanthin هما كاروتينويدان ، حيث بدأوا ، بالإضافة إلى صحة العين ، في الاستكشاف مؤخرًا في مجالات العافية المعرفية وصحة الجلد ، على الرغم من أن استخدامهما التجاري الأكثر شيوعًا هو مكونات في منتجات العناية بالعين -. مع ارتفاع معدلات وقت الشاشة في جميع أنحاء العالم ، وخاصة بين المجموعات الأصغر سنا ، شهدت قطاعات المغذيات والغذاء تصعيد الطلب على هذه العناصر الغذائية الواقية.
المصادر والاستخراج التجاري
على الرغم من أنه لا يمكن تصنيع اللوتين أو زياكسانثين في جسم الإنسان ، إلا أنها تؤكل على نطاق واسع في شكل الخضار ، على سبيل المثال ، اللفت والسبانخ والذرة والفلفل البرتقالي. صفار البيض ، أيضًا ، مصدر التوافر البيولوجي المتاح كنتيجة لكمية الدهون. ومع ذلك ، فقد تم تعويض عادات الأكل المعاصرة بشكل سيء في توفير المبالغ الكافية ، وهو عامل كان يحفز نمو المكملات.
يتم استخراج اللوتين وزيكسانثين من الإنتاج التجاري لزهور Marigold (Tagetes Erecta) في أغلب الأحيان. هذه الكاروتينات موجودة في شكل استرات ، وبالتالي فهي مفعمة بإنتاج اللوتين الحرة أو زياكسانثين. اعتمادًا على نظام التسليم ، يتم صياغة هذه المستخلصات في مساحيق أو زيوت أو قطاعات أو ناعمة. الخصائص الكاملة: النقاء العالي - ، يتم البحث عن تركيبات موحدة من قبل الشركات المصنعة التي تنتج أجهزة معالجة الأغذية الوظيفية أو المكملات الغذائية.
التطبيق في التصنيع
يجد Lutein و Zeaxanthin العديد من التطبيقات في صياغة منتجات صحة العين في السوق ، حيث يتم استخدامها بشكل فردي مع العناصر الغذائية الأخرى مثل الزنك وفيتامين E و Omega - 3 أحماض دهنية وغيرها. كما يتم وضعها في الحانات الغذائية ومنتجات الألبان والمشروبات المحصنة. يتم تفجير تطبيقها بشكل متزايد في الوظائف ومستحضرات التجميل والعناية الشخصية ، وخاصة في أي صيغة تهدف إلى الجلد المكشوف من الضوء الأزرق.
هذه المكونات أكثر استقرارًا ، وصياغة بسهولة ، ومن المرجح أن يتعرف المستهلكون عليها بسبب تفضيلها من قبل الشركات المصنعة. من المحتمل أن يقدم الموردون مواصفات مخصصة - مثل تشتت النفط أو مساحيق المياه - أو مساحيق مشتتة أو بصلات مصغرة حتى يتمكن مطورو المنتجات من تحقيق قدرتهم على دمجها في تنسيقات مختلفة دون أن يعرضوا حياتهم الحيوية أو رفوفهم.
الاتجاهات التنظيمية والسوق
لقد اعترفت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية بشكل عام بالولتين والزيكانثين على أنها آمنة (GRAS) ، ويُسمح بمثابة إضافات غذائية أو مكونات غذائية في العديد من البلدان. صحة العين. نتيجة لتركيز المستهلك على صحة العين في السنوات الأخيرة (خاصة بسبب ارتفاع وقت الشاشة وشيخوخة السكان) ، كان هناك توسع عالمي في الطلب. هناك أيضًا تحرك نحو المصادر الطبيعية الاصطناعية غير الاصطناعية بالإضافة إلى تركيبات الملصقات النظيفة في السوق.
ما هو اللوتين و zeaxanthin؟
A - موجود في الكاروتينات في شكل lutein و zeaxanthin ، لأنها أنشأت عينهم الصحية - فوائد الحماية على أنها بصرية -. إن قدرتهم الخاصة على غربان الضوء الأزرق ومكافحة الإجهاد التأكسدي في شبكية العين ، وكذلك التأثير على شبكية العين ، مما يؤدي إلى الحفاظ على البصر ، يجعلهم يشملون شائعًا في المنتجات الصحية التي تهتم بمطالب السوق الحديثة. مع اهتمام الأكاديميين بشكل متزايد ، إلى جانب الاستقبال الإيجابي في السوق ، فإنهم لا يزالون مكونات رئيسية بين الشركات المصنعة التي تخلق العلوم - والجمال الطبيعي والمنتجات الصحية.
رسالة مباشرة فيdonna@kingsci.comأوترك رسالةلأن العينات المجانية متوفرة مع مساعدة إضافية.
التعليمات
ما هو الفرق الرئيسي بين اللوتين و zeaxanthin؟
بالإضافة إلى بنية مماثلة ، يختلف اللوتين و zeaxanthin في توزيعها المكاني داخل العين ؛ اللوتين هو المهيمن في محيط شبكية العين والزيكانثين في البقعة الوسطى.
هل اللوتين هو نفس زياكسانثين؟
لا ، فهي كاروتينويدات مختلفة ، وإن كانت ذات صلة عن كثب. كلاهما يدعم صحة العيون ، مع وجود أدوار بسيطة مثل سلوك الامتصاص يختلف.
من أين يتم الحصول على اللوتين وزياكسانثين بشكل شائع؟
وهي مشتقة بشكل أساسي من زهور Marigold (Tagetes Erecta) التي تكون وفيرة للغاية في أشكال esteriftive من المركبين.
كم يجب استخدام اللوتين و zeaxanthin في المكملات الغذائية؟
تتراوح النسب الشائعة بين 6 و 20 ملغ من اللوتين ومثالية من 1 إلى 4 ملغ من زياكسانثين لكل وجبة ، اعتمادًا على الاستخدام المقصود أو الغرض من المنتج والقيود التنظيمية لمنطقة معينة.
هل يمكن استخدام اللوتين و zeaxanthin في المنتجات الغذائية؟
نعم ، فهي موجودة في الطعام/المشروبات المعززة ، وخاصة في الصيغة التي تغطي حاليًا الصحة البصرية أو تلك التي تنقل فوائد مضادات الأكسدة.
مراجع
1. Tanaka ، T. ، Shnimizu ، M. ، & Moriwaki ، H. (2020). "الكاروتينات ودورها في منع مرض العين." المغذيات ، 12 (4) ، 682.
2. Ma ، L. ، & Lin ، X. (2021). "تأثير اللوتين و zeaxanthin على الوظيفة البصرية: مراجعة الأدلة السريرية الحديثة." المغذيات ، 13 (6) ، 2021.
3. جونسون ، EJ (2019). "دور اللوتين و Zeaxanthin في الصحة البصرية والمعرفية." المراجعة السنوية للتغذية ، 39 ، 269-289.
4. لوحة EFSA حول المواد المضافة الغذائية ومصادر المغذيات المضافة إلى الطعام (ANS). (2021). "الرأي العلمي حول سلامة اللوتين و Zeaxanthin من مستخلص Marigold." EFSA Journal ، 19 (5) ، 6574.