MCTعبارة عن مزيج من الدهون الثلاثية المشبعة متوسطة السلسلة المحضرة من زيت جوز الهند الطبيعي أو زيت النخيل من خلال التحلل المائي والقطع المتسلسل والأسترة والتكرير وإزالة الروائح وغيرها من العمليات. يتم امتصاص MCT من خلال الجهاز الهضمي ، ويمكن أن يتم استقلابه بسرعة عن طريق الكبد ، وينشط بسرعة عوامل حرق الدهون في الجسم.
نظرًا لأن زيت MCT والمواد الخام المسحوقة ذات الكبسولات الدقيقة لها خصائص حرق الدهون ، وتوفير الطاقة ، وتحسين التمثيل الغذائي ، فقد بدأت في إظهار قوتها في مجال التغذية الرياضية ، وأصبحت منتجات MCT أكثر شيوعًا بين الأشخاص المهتمين بالصحة .
كيف يتم إنتاج مسحوق MCT؟
1. إنتاج المواد الخام: زيت MCT ، المعروف أيضًا باسم الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة أو الدهون الثلاثية لحمض الكابريليك
2. مصدر المواد الخام: الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة المشتقة من الزيت النباتي والجلسرين المشتق من نفس الزيت النباتي يتم استيرتها وتقطيرها وإزالة لونها وإزالة الروائح الكريهة منها وتصفيتها.
3. هناك نوعان من المصادر الرئيسية للأحماض الدهنية متوسطة السلسلة: زيت جوز الهند وزيت لب النخيل.
4. الخصائص الفيزيائية والكيميائية: نقطة تجمد منخفضة ولزوجة منخفضة. بالمقارنة مع زيت فول الصويا ، فهو سائل عديم الرائحة وعديم اللون وشفاف تمامًا. بالمقارنة مع الدهون العادية والزيوت والدهون المهدرجة ، فإن محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة منخفض للغاية ، واستقرار الأكسدة جيد جدًا ، خاصة في درجات الحرارة العالية والمنخفضة.
5. تكنولوجيا الإنتاج: تشير تقنية الكبسلة الدقيقة إلى استخدام مواد تضمين بوليمر طبيعية أو صناعية لتغليف المواد الأساسية للكبسولات الصلبة أو السائلة أو الغازية لتشكيل نوع من القطر في نطاق 1-5000 ميكرومتر ، مع تقنية لـ كبسولات صغيرة شبه منفذة أو محكمة الغلق.
6. مزايا تقنية الكبسلة الدقيقة:
* تحسين التوافر البيولوجي
* أقنعة سيئة النكهة واللون
* حماية المكونات الحساسة
* التحكم في إطلاق المواد الأساسية لتحقيق تأثير التحرير البطيء والمسيطر عليه
* تحويل المواد الأساسية السائلة إلى مسحوق صلب ، إلخ.
كيفية اختيار نوعية جيدة من MCT؟
في الوقت الحاضر ، تشتمل منتجات MCT الموجودة في السوق بشكل أساسي على تركيبات الزيت والمساحيق. نظرًا لمزايا منتجات مسحوق MCT ذات السيولة الجيدة ، والتشتت السريع للمياه الساخنة والباردة ، ومجالات التطبيق الأوسع ، وتركيبات التطبيقات الأكثر تنوعًا ، يفضل المزيد والمزيد من الاستهلاك في السنوات الأخيرة. ومع ذلك ، ليست كل مساحيق MCT متشابهة ، وسيحدد مصدر المواد الخام ومواد الجدار المضمنة جودة المنتج بأكمله.
تطبيق مسحوق MCT
1. أغذية الرياضة والتغذية
كدهن مشتق من الخضار ، يتميز MCT بخصائص الامتصاص الجيد والامتصاص السريع ، ويستخدم على نطاق واسع في مجال المكملات الغذائية. يمكنه أيضًا تحسين مستوى التحمل للرياضيين ، وتسريع استعادة التعب ، وحفظ استهلاك البروتين وتحسين نسبة كتلة الجسم النحيل. لذلك ، يمكن استخدامه للمكملات الغذائية واستعادة التعب في الرياضات الشديدة والعمل البدني.
2. وجبة غذاء بديل
مسحوق MCT سهل الهضم وليس من السهل تراكمه. يمكن أن يكون لإضافته إلى نظامك الغذائي اليومي وإضافته إلى منتجات استبدال الوجبات تأثير في فقدان الوزن. منتجات التطبيق مثل قضبان الطاقة والمشروبات الصلبة.
3. غذاء لفئات خاصة
يمكن استخدامه للمكملات الغذائية لفئات معينة من السكان ، وتجديد الطاقة بسرعة ، وتعزيز النمو والتنمية. يتم تطبيقه على منتجات مثل مسحوق حليب الرضع ، ومسحوق الحليب الصناعي لكبار السن ، وما إلى ذلك.
4. غذاء لأغراض طبية خاصة
المكملات الغذائية الطبية والسريرية ، تجدد الطاقة بسرعة وتسرع من تعافي الجسم.