يوجد مثبط α-Amylase في السويداء للعديد من بذور النباتات. وهو مادة طبيعية نقية نشطة بيولوجيامستخلص الفاصوليا البيضاء. بالمقارنة مع الفاصوليا الأخرى ، تحتوي الفاصوليا البيضاء على نسبة أعلى من مثبطات ألفا الأميليز. لذلك ، يتم استخدامه بشكل أساسي لاستخراج مثبطات الأميليز.
مستخلص الفاصوليا البيضاء مناسب فقط للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات. لا جدوى من تناول اللحوم في الغالب ونادرًا ما تأكل الحلويات والأطعمة الأساسية. يمكن لمستخلص الفاصوليا البيضاء أن يمنع بشكل فعال تحلل النشا في الأطعمة عالية النشا ، مثل الأرز والمعكرونة والحبوب والوجبات الخفيفة. يمنع تناول معظم السعرات الحرارية النشوية. وذلك لتقليل أكبر مصدر للدهون في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مهم أيضًا لنشاط ومحتوى مثبطات الأميليز. الجرعة الموصى بها من مستخلص حبوب الكلى البيضاء هي 1 جم قبل الوجبة. يجب أن تكون الوحدة النشطة لمثبط الأميلاز لكل جرام 3000u / جم. يمكن أن يمنع تناول الطعام قبل الوجبات 80٪ من السعرات الحرارية المتناولة.
مستخلص الفاصوليا البيضاءيحتوي على مثبطات α-amylase عالية النشاط. يطلق عليه&مثل ؛ مانع النشا&مثل ؛ وهو مركب بروتين سكري. يمكن أن يمنع تأثير α-amylase. يقلل من ارتفاع السكر في الدم بعد الأكل من خلال تحلل كتلة النشا ويقلل من امتصاص الجلوكوز. كما أن له تأثير في تقليل إفراز الأنسولين وتقليل تخليق الدهون. يمكن أن تتعاون بشكل فعال مع العلاج الغذائي لمرضى السكري. لأنه يمكن أن يخفض كثافة السكر في الدم والدهون في الدم.
لذلك ، تستخدم مثبطات α-amylase على نطاق واسع في إدارة الوزن. تم تطوير سلسلة من منتجات إنقاص الوزن مثل المساحيق والأقراص والكبسولات.مستخلص الفاصوليا البيضاءيستخدم على نطاق واسع في السوق للأغذية البديلة للوجبات ومنتجات اللحوم والتوابل.
