اريثريتولعبارة عن كحول سكر يحتوي على أربعة كربون موجود بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الأطعمة (العنب والكمثرى والبطيخ وما إلى ذلك). يمكن تحضيره بطريقتين: التخمير الميكروبي والتركيب الكيميائي. في الوقت الحاضر ، يتم استخدام كل منهم في الإنتاج التجاري ، وطرق التخمير الميكروبي. كمُحلي طبيعي ، يتمتع الإريثريتول بخصائص ممتازة مثل عدم وجود سعرات حرارية ، وخالي من السكر ، وتحمل عالي ، وخصائص فيزيائية جيدة ، ومضادات للتسوس. الإريثريتول مادة خام بيضاء بلورية عديمة الرائحة يمكن إذابتها بسرعة في الماء لتشكيل محلول شفاف منخفض اللزوجة وعديم اللون. في الوقت نفسه ، يعتبر الإريثريتول منخفضًا في السعرات الحرارية لأنه لا يحدث أي تغييرات تقريبًا في جسم الإنسان ولا يشارك في عملية التمثيل الغذائي للسكر بعد دخوله جسم الإنسان. من عام 2020 إلى عام 2024 ، سيستمر نمو الطلب في السوق العالمية على الإريثريتول بمتوسط معدل نمو سنوي يبلغ 22.12٪. ومع ذلك ، فقد أدى هذا النمو أيضًا إلى نقص شديد في المعروض من بدائل السكر مثل الإريثريتول والأليلوز. في الوقت الحاضر ، هناك نقص في المعروض من نوعي المواد الخام ، مع فترات تسليم أطول وأسعار أعلى. يعمل المصنعون الذين ينتجون الإريثريتول بشكل أساسي لزيادة الطاقة الإنتاجية ودعم العرض والطلب في السوق.
الشعبية المبكرة للإريثريتول في السوق ليست عالية جدًا ، وغالبًا ما تظهر كمواد خام لستيفيا. في الوقت الحاضر ، يمكن استخدامه بمفرده أو مع مُحليات عالية الكثافة مثل ستيفيا ولوهان جو ، وقد تم استخدامه على نطاق واسع في العديد من تركيبات المنتج النهائي.
بيئة السوق الإجمالية معقدة نسبيًا. يستمر الطلب العالمي على الإريثريتول في النمو ، وهناك نقص شديد في أمريكا الشمالية. الأسباب الرئيسية هي كما يلي:
1. المستهلكون&# 39 ؛ زاد الطلب على المنتجات الطبيعية الخالية من السكر.يظهر التقرير أن 41٪ من المستهلكين الصينيين يريدون وجبات خفيفة تحتوي على سكر أقل. أصبح انخفاض السكر / عدم تناول السكر طريقة جديدة للمستهلكين العاديين لتقديم أسلوب حياة صحي. شعبية بدائل الوجبات والوجبات الخفيفة وألواح التغذية， وفئات أخرى في السوق المحلية قد تحقق من ذلك أيضًا.
2. تأثير الوباء العالمي على سلسلة التوريد.
3. هناك نقص في المواد الخام في سلسلة الصناعات الأولية للإريثريتول. يرتبط النقص في السوق من الإريثريتول بتوريد جلوكوز الذرة في السوق ويكمن أساسًا في العرض والطلب على الذرة في صناعة المنبع.
4. نفاد المخزون من سوق الإريثريتول الصيني. في الوقت الحاضر ، أصبح الإريثريتول في السوق المحلية المادة الخام القياسية للمشروبات منخفضة السكر / الخالية من السكر.
من بين العديد من المواد الخام البديلة للسكر ، تعتبر الستيفيا ، ولو هان جو ، والإريثريتول أكثر المواد الخام استخدامًا في الوقت الحاضر. من بينها ، Luo Han Guo هي مادة خام بديلة للسكر تستحق الاهتمام. لها تاريخ طويل في تناول الطعام في الصين. في السنوات الأخيرة ، توسعت زراعة المواد الخام أيضًا ، مما يمكن أن يكمل النقص في المواد الخام في السوق.لا يزال سعر الإريثريتول عند مستوى مرتفع مقارنة بالسنوات السابقة. مع وصول المشروبات في غير موسمها في النصف الثاني من العام ، سيصل العرض والطلب إلى التوازن. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك الصحي للسكر الخالي من السكر والمخفض سيصبح اتجاهاً طويل الأمد.
