ودعا زيت اللوتينهو مكملات غذائية طبيعية واعدة يتم اشتقاقها في المقام الأول من Tagetes Erecta L. (زهور Marigold) ، والتي تستخدم بشكل كبير في مجال الغذاء التغذوي والغذاء ، وكذلك قطاعات الأعلاف بسبب ميزاتها المرئية والرمية العامة. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بمزيج زيت اللوتين هذا ، هناك طرفان: زيت اللوتين المجاني وزيت استرات اللوتين ، لهما خصائص واستخدامات مختلفة. من المهم أن يتعلم العملاء خلافاتهم حتى يتمكنوا من اختيار العنصر الأنسب لاستخدامه في تطوير المنتجات والصناعات.
ما هو زيت اللوتين الحر؟
زيت اللوتين الحر لديه اللوتين في شكل معجزة. بمعنى آخر ، لم يتم دمج جزيئات اللوتين مع الأحماض الدهنية. النموذج أكثر وضوحًا ، بشكل عام ، لأنه يمكن امتصاصه مباشرة دون تحلله بواسطة الإنزيمات. يتم استخدام زيت اللوتين الحر بشكل عام حيث تكون النشاط الحيوي الفوري شرطًا معينًا ، كما هو الحال عمومًا مع كبسولات Softgel ، المكملات السائلة ، إلخ.
الخصائص الرئيسية لزيت اللوتين الحر
زيادة التوافر البيولوجي: يسمح إطلاق جزيئات اللوتين كجزيء غير محدود بالامتصاص بشكل أسرع في الجسم.
ليونة الصيغة: يتضمن عددًا أقل من العلاجات الإضافية للتعرف عليه في صياغة مائية أو واحدة قائمة على الدهون.
انخفاض الاستقرار في الإفراط في المعالجة والتخزين ، يعتبر Lutein الحر أكثر عرضة لفقدان الأكسدة والاستقرار ، وبالتالي فهو يتطلب معالجة خاصة ويجب أن يكون محميًا مضادات الأكسدة.
التركيز الشائع: يمكن العثور عليه في تركيزات 5 ٪ و 10 ٪ و 15 ٪ و 20 ٪ خالية من اللوتين ، تم تقييمها بواسطة HPLC.
ما هو زيت اللوتين استر؟
زيت Lutein Ester هو مزيج من اللوتين في شكله المستمر (أي كإستر الأحماض الدهنية). هذا النموذج الإستر هو النموذج الذي يوجد فيه اللوتين في بتلات Marigold. يجلب الإسترات اللوتين الاستقرار المؤكسد ، مما يعني أنه سيعطيه المزيد من المرونة للتسخين والضوء في التصنيع وعمر الصلاحية.
الخصائص الرئيسية لزيت استرات اللوتين
زيادة عمر الرف والاستقرار: يتم تعديل اللوتين في روابط استر ، مما يزيد من عمر الصلاحية والاستقرار من حيث أشكال المنتج المختلفة.
إطلاق أبطأ: مع تغيير اللوتين -ستر إلى اللوتين المحفوظة ، فإنه يحتاج إلى هضم إنزيمي في نظام الجهاز الهضمي قبل امتصاصه في الجسم ، وبالتالي توصيل بطيء.
الملاءمة الصناعية: شائع جدًا في الهلام الناعمة والممتلكات ، حيث يكون استقرار المعالجة مهمًا.
المواصفات الشائعة: عادة ما يتم توفيرها في 10 ٪ ، 20 ٪ ، ونسبة الحد الأقصى لتركيز استرات اللوتين بنسبة 40 ٪ ، مع ارتفاع التركيز ، كلما انخفضت كمية الجرعات الكافية.
مقارنة بين زيوت اللوتين واللوتين الإستر
|
ميزة |
زيت اللوتين المجاني |
لوتن زيت إستر |
|
شكل كيميائي |
اللوتين غير المقبول (شكل مجاني) |
اللوتين مرتبط كيميائيا بالأحماض الدهنية (استر) |
|
التوافر البيولوجي |
امتصاص أسرع |
يتطلب التحلل الأنزيمي للامتصاص |
|
استقرار |
أقل استقرارًا ، أكثر عرضة للأكسدة |
أكثر استقرارًا ، مقاومة للأكسدة |
|
يعالج |
حساسة للحرارة والضوء |
أكثر ملاءمة للمعالجة ذات درجة الحرارة العالية |
|
الاستخدامات النموذجية |
ناعمة ، مكملات سائلة ، تركيبات تتطلب التوافر البيولوجي السريع |
Softgels ، الأمراض ، الأعلاف الحيوانية ، المنتجات التي تتطلب عمرًا طويلًا |
|
تركيزات شائعة |
5 ٪ -20 ٪ لوتين الحرة |
10 ٪ -40 ٪ استرات اللوتين |
كيف تختار بين زيت اللوتين الحرة ولوتن استرات؟
يتعلق اختيار زيت اللوتين المناسب بشكل كبير بالتطبيق المقصود والمعالجة وملف تعريف الإصدار المطلوب:
لكي تكون نشطًا حيويًا وتكون متاحة بسرعة ، يتم دعوة زيت اللوتين المجاني لأنها متوفرة بسهولة.
لزيادة الاستقرار وعمر المنتج للمنتج ، يكون زيت استرات اللوتين أكثر تفضيلاً لأنه يقاوم الضغط المؤكسد.
يوفر زيت Lutein Ester مرونة معززة في إجراءات تصنيع حرارة أو إضاءة.
يوفر زيت اللوتين المجاني دمجًا أسهل في أنظمة مختلفة بسبب مرونته في الصياغة والمزج.
عادةً ما يتم النظر في النموذجين عندما يركز المصنعون على فعالية التكلفة ، وتحديد المنتج ، والامتثال للمنتج للوائح.
زيت اللوتين المجاني مقابل زيت استرات اللوتين
خلاصة القول ، يعد زيت اللوتين المجاني وزيت استرات اللوتين مكونات مهمة تستخدم في المغذيات والوقاية من الأعلاف ، ولكل منها فوائدها الخاصة. يتمتع زيت اللوتين الحر بميزة التوافر البيولوجي الأفضل والامتصاص السريع ؛ ومع ذلك ، يجب التعامل معها بعناية لأنها حساسة. من ناحية أخرى ، يوفر زيت Lutein Ester تحسنا في الاستقرار والتطبيق في الإنتاج على نطاق واسع والذي يسيطر على صفات الإصدار.
هل أنت مهتم بزيت اللوتين؟ فقطترك رسالةفي هذه الصفحة أواتصل بنا مباشرةللحصول على عينات مجانية ومزيد من الدعم المهني!
التعليمات
Q1: ما هو الفرق الرئيسي بين زيت اللوتين الحرة ولوتين استر؟
يتكون زيت اللوتين الحر من اللوتين غير المعدل ، والذي يتم امتصاصه بشكل أسرع ، لكن زيت استرات اللوتين يحتوي على حمض الدهون ، ويوفر استقرارًا محسّنًا بمعدل أبطأ من الامتصاص.
س 2: ما هو شكل من أشكال زيت اللوتين أفضل لكبسولات Softgel؟
قد يستخدمون إما كلا من هذين النموذجين أو يفضلون استخدام زيت استرات اللوتين في الناعمين بسبب استقراره عند تسخينه.
س 3: هل يمكن استخدام زيت اللوتين الحر في تغذية الحيوانات؟
نعم ، ومع ذلك ، فإن زيت Lutein Ester هو الأكثر شعبية لأنه أكثر استقرارًا في كل من صيغ الأعلاف والتصنيع.
Q4: هل هناك اختلافات في التكلفة بين زيوت اللوتين الحرة واللوتين استر؟
عادة ، قد يكون زيت اللوتين المجاني مكلفًا ، بسبب بعض المعالجة لضمان استقرار وتوافر الزيت.
س 5: كيف يتم قياس تركيزات اللوتين عادة؟
عادةً ما يتم قياس تركيز اللوتين باستخدام HPLC ، ويتم ذكر المواصفات كنسبة مئوية من اللوتين الحرة أو استرات اللوتين في الزيت.
مراجع
1. جونسون ، EJ (2020). اللوتين و zeaxanthin في العين والجلد صحة. المغذيات ، 12 (2) ، 386.
2. MA ، L. ، Lin ، XM (2019). آثار اللوتين و zeaxanthin على جوانب صحة العين. Journal of the Science of Food and Agriculture ، 99 (12) ، 5022-5031.
3. بيرنشتاين ، PS ، وآخرون. (2021). اللوتين ، زياكسانثين ، وغيرها من الكاروتينات في إدارة مرض العين. المراجعة السنوية للتغذية ، 41 ، 211-236.
4. إدارة الغذاء والدواء (FDA). (2022). GRAS إشعار المخزون. الولايات المتحدة الأمريكية FDA.
5. هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA). (2020). الرأي العلمي حول سلامة اللوتين لاستخدامه كملحق غذائي. EFSA Journal ، 18 (8) ، E06155.