الليسينيُعرف باسم&مثل ؛ مضاد حيوي طبيعي&مثل ؛ لأنه يمنع نمو وتكاثر الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض وبالتالي يساعد المضادات الحيوية في علاج الالتهابات ذات الصلة. كانت الحالات الطبية في هذا المجال محدودة للغاية خلال الحرب العالمية الأولى والحرب العالمية الثانية. لكن عدد الجرحى كان كبيرا جدا. تم إنقاذ الآلاف من الناس عن طريق إضافة الثوم في الماء ووضعهم على ضمادة للف المنطقة المصابة. الدور الرئيسي هو الأليسين.
الليسينهو المصطلح العام للمكون النشط الرئيسي في مستخلص الثوم. يمكن أن يدخل الديليل ثلاثي كبريتيد كأهم عنصر نشط إلى السيتوبلازم عن طريق المرور عبر غشاء الخلية للبكتيريا المسببة للأمراض. يجعل البكتيريا غير قادرة على القيام بالأكسدة البيولوجية ، وبالتالي تدمير عملية التمثيل الغذائي. توجد مركبات الكبريتيد العضوية بشكل أساسي في نباتات الأليوم من عائلة ليلي. يحتوي الثوم على أكثر من 30 كبريتيد عضوي. أحد الأدوار المهمة هو مضاد للميكروبات ومضاد للبكتيريا. الليسين يساوي المضادات الحيوية. باستثناء تثبيط نمو البكتيريا وتكاثرها ، يمكن أيضًا أن تمنع الفطريات والفيروسات والطفيليات.
كان الناس يستخدمون الثوم فقط كغذاء في الماضي. مع الدراسة العميقة لمستخلص الثوم من قبل العلماء في العالم ، أصبح الناس يدركون بشكل متزايد قيمة الثوم. أفضلمستخلص الثوميستخدم أيضًا على نطاق واسع في الزراعة كمبيد حشري ومبيد للفطريات ، بالإضافة إلى العلف والغذاء والدواء.
