أشكال مستقرة وذاتية من الدهوناسترات اللوتينلقد كانت مصلحة بشكل متزايد كمكونات من المكملات الغذائية والأطعمة الوظيفية الغذائية بسبب دورها المزعوم في المساعدة في الحفاظ على صحة العين ، وتوازن مضادات الأكسدة ، والعافية. كما هو الحال مع معظم المركبات النشطة بيولوجيًا ، تمت توجيه اهتمام أكبر نحو استقلاب استرات اللوتين من قبل الجسم ، وبشكل أكثر تحديداً ، تمشيا مع وظائف الكبد. الكبد هو عضو مهم يعالج العناصر الغذائية والدهون الغذائية وعلم الأجانب. وبالتالي ، فمن المناسب تحديد ما إذا كانت هذه استرات اللوتين أو لا يكون لها أي تأثير كبير على أداء الكبد أو صحة الكبد.
كيف يتم استقلاب استرات اللوتين?
يتم الحصول على استرات اللوتين بشكل رئيسي من زهور MARIGOLD (Tagetes Erecta) وهي مجمعات حمض الدهنية من جزيئات اللوتين. بعد الاستهلاك ، يتم تقسيم هذه الاسترات في الأمعاء الدقيقة من خلال الإنزيمات الهضمية لإعطاء اللوتين الحرة ، والتي يتم تقسيمها لاحقًا إلى micelles ، إلى جانب الدهون الغذائية. يتم نقل اللوتين المتلألئ من خلال الجهاز اللمفاوي وأيضًا في مجرى الدم من خلال الكيلوميكرون ، الذي يصل بعد ذلك إلى أنسجة الجسم المختلفة ، بما في ذلك الكبد.
في الكبد ، يتم امتصاص اللوتين في البروتينات الدهنية مثل HDL و LDL في الجسم. والجدير بالذكر أن جميع العلامات تفتقر إلى أن الكبد يحمل بعض العبء الأيضي من هضم استرات اللوتين. هذا يؤهل استرات اللوتين كمكون مناسب وآمن لاستخدامه على المدى الطويل في المستحضرات الغذائية.
إمكانات الكبد الوخمية لاسترات اللوتين
على الرغم من حقيقة أن الاستخدام الرئيسي للوتين هو الحفاظ على الرؤية والبشرة الصحية ، إلا أن الأدلة الجديدة تظهر آثارها المضادة للأكسدة في الكبد. من المعروف أن الكبد عبارة عن منطقة ذات معدلات استقلابية عالية ، وبالتالي فهي حساسة للإهانة التأكسدية ، وخاصة أثناء عدم كفاية الوجبات الغذائية أو الاتصال البيئي.
يمكن استخدام تحرير اللوتين في شكل استرات اللوتين لتفكيك أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) وحماية أسرار مضادات الأكسدة الخلوية ، وخاصة في الخلايا الكبدية. من المحتمل أن تسهم هذه الخطوة في تقليل بيروكسيد الدهون وفقدان التوازن الناجم عن الإجهاد التأكسدي في استقلاب الكبد. تم إظهار المكملات الغذائية مع اللوتين في الدراسات الحيوانية للمساعدة في الحفاظ على مستويات طبيعية من إنزيمات الكبد وكذلك ملفات تعريف الدهون الطبيعية ، ولكن كانت هناك دراسات بشرية محدودة حول الآثار المحددة لاسترات اللوتين ودورها في وظيفة الكبد.
التطبيق في تطوير المنتج
توفر استرات اللوتين إمكانات الصيغة للمصنعين في صناعات المشروبات الغذائية والوظيفية والوظيفية لأنها أكثر استقرارًا ومتاحة للحيوية وذاتية. تم تسمية استرات اللوتين التنظيمية والسلامة ، وقد تم تسمية استرات اللوتين (المعترف بها عمومًا على أنها آمنة) وتستخدم كعنصر رئيسي في التركيبات التي تركز على حماية العين والتوازن المؤكسد والصحة العامة.
أثناء تصميم المنتجات للمستهلكين البالغين ، وخاصة أولئك الذين تعرضوا لنمط الحياة الحضرية ، أو الوجبات الغذائية المصنعة ، أو تلوث الهواء ، فإن مجمعات مضادات الأكسدة المتكاملة التي تحتوي على استرات اللوتين ستكون واحدة من الاستراتيجيات في تشجيع المنتجات الصحية الكبدية دون الحاجة إلى اللجوء إلى استخدام مركبات التخلص من السموم العدوانية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن توافق استرات اللوتين مع مركبات التسليم القائمة على الدهون (على سبيل المثال ، SoftGels ، المستحلبات) يعزز مرونة امتصاصها وصياغةها.
السلامة والاستخدام الموصى بها
أظهرت اختبارات السلامة المختلفة أن استرات اللوتين ليست سامة حتى عند استخدامها كمكملات منتظمة. أقرت EFSA والحكومات الأخرى تطبيقها الآمن في المواد الغذائية والمكملات الغذائية. إن إجمالي الاستهلاك اليومي البالغ 20 ملغ من اللوتين (كاسترات اللوتين أو الشكل الحر) لا يكون ضارًا للبالغين الأصحاء.
هل تؤثر استرات اللوتين على الكبد؟
لا تؤثر استرات اللوتين سلبًا على حالة الكبد عند إعطائها في جرعة مناسبة ؛ وبعبارة أخرى ، يمكن أن تكون مؤيدة بشكل غير مباشر بسبب دستورها المضادة للأكسدة. استرات اللوتين هي اختيار مكونات مثيرة للاهتمام من قبل المشترين ومصائح صحة العين ، والتوازن المؤكسد الجهازي ، ومنتجات العافية العامة مع عدم وجود مخاوف تتعلق بالسلامة الكبدية. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أنهم ما زالوا بحاجة إلى تحديد أفضل وفقًا للآثار البشرية على معلمات الكبد في محددة ، لا توجد حاليًا أسباب ذات صلة بعدم استخدامها كمركب آمن ومتعدد التكوين في إنتاج المغذيات الأكثر نضجًا.
رسالة مباشرة فيdonna@kingsci.comأوترك رسالةلأن العينات المجانية متوفرة مع مساعدة إضافية.
التعليمات
1. هل استرات اللوتين آمنة للكبد؟
في الواقع ، يشير البحث الحالي إلى أن استرات اللوتين حميدة ولا تضع نظام القلب تحت الضغط. أنها تخضع لعملية التمثيل الغذائي بشكل فعال ولا تشكل أي تراكم سام ، ويزعجون إنزيم الكبد الطبيعي.
2. هل يمكن أن تحسن استرات اللوتين صحة الكبد؟
أيضًا ، قد تحافظ استرات اللوتين ، على الرغم من أنها ليست مكملة خاصة بالكبد ، على صحة الكبد ، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي ، بسبب تأثير مضادات الأكسدة.
3. كيف تتم معالجة استرات اللوتين من قبل الجسم؟
يتم تحلل استرات اللوتين في الأمعاء بعد الابتلاع لتحرير اللوتين ، والذي يمكن امتصاصه في النظام إلى جانب توزيعه عن طريق البروتينات الدهنية ، مثل توصيل الكبد.
4. هل استرات اللوتين أفضل من اللوتين الحر للامتصاص؟
كانت هناك دراسات أثبتت أن استرات اللوتين لديها توافر بيولوجي مماثل أو محسّن في بعض المستحضرات المخصبة للدهون ، وبالتالي حل مفضل عندما يتعلق الأمر بالمنتجات الناعمة والزيت.
مراجع
1. Ma ، L. ، Lin ، X. ، & Zou ، Z. (2021). اللوتين وزيكسانثين تناول وصحة الكبد: مراجعة للبيانات الحالية. المغذيات ، 13 (3) ، 943.
2. لوحة EFSA حول المواد المضافة الغذائية ومصادر المغذيات المضافة إلى الطعام (ANS). (2010). الرأي العلمي حول إعادة تقييم استرات اللوتين (E161B) كمضاف غذائي. مجلة EFSA ، 8 (9) ، 1678.
3. جونسون ، EJ (2014). دور اللوتين و zeaxanthin في الوظيفة البصرية والمعرفية طوال العمر. مراجعات التغذية ، 72 (9) ، 605-612.
4. Reboul ، E. (2015). امتصاص فيتامين A والكاروتينات بواسطة الخلايا المعوية: التركيز على بروتينات النقل. المغذيات ، 7 (5) ، 3531-3551.
