ما هوكيرسيتين?
أصبحت تأثيرات الكيرسيتين على صحة الجهاز المناعي موضوع بحث علمي وحظيت باهتمام كبير في السنوات الأخيرة. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى دوره في تقوية مقاومة الجسم للجهاز التنفسي وتعزيز تأثيرات الزنك المضادة للفيروسات.
كيرسيتين هو فلافونويد، وهو فئة من الأصباغ النباتية التي تساعد على خلق لون العديد من الفواكه والزهور. يحتوي على مركبات الفلافونويد، وهو أحد الأسباب التي تجعل العديد من الأطعمة والأعشاب والتوابل لها فوائد صحية. على سبيل المثال، يُعتقد أن فوائد التوت والشوكولاتة الداكنة ومعظم المستخلصات العشبية (مثل الجنكة بيلوبا وبذور العنب ولحاء الصنوبر وشوك الحليب وما إلى ذلك) ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالفلافونويدات التي تحتوي عليها.
Bفوائد لجسم الإنسان
1. يخفف الالتهاب
تعتبر مركبات الفلافونويد (المعروفة أيضًا باسم البيوفلافونويد أو البيوفلافونويد)، بما في ذلك الكيرسيتين، من الأدوية المهمة المضادة للالتهابات لأنها تعمل كمضادات للأكسدة، مما يعني أنها تحارب "الأكسدة" التي تحدث مع تقدم العمر.
يمكن أن يساعد كيرسيتين في إيقاف الجزيئات الضارة في الجسم والتي تسمى الجذور الحرة والتي تؤثر سلبًا على كيفية عمل الخلايا، بما في ذلك إتلاف أغشية الخلايا، وتغيير طريقة عمل الحمض النووي، وزيادة الطفرات الخلوية والتسبب في موت الخلايا السليمة. كما أنه يقلل من التعبير عن الجينات الالتهابية مثل الإنترلوكينات.
تظهر الأبحاث الآن أن الالتهاب هو السبب الجذري لمعظم الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والتدهور المعرفي وبعض الأمراض العقلية وأمراض المناعة الذاتية.
2. يحارب الحساسية
هل كيرسيتين مضاد للهستامين؟ ويعتقد البعض أنه مضاد طبيعي للهستامين ومضاد للالتهابات، مما قد يجعله فعالا في الحد من آثار الحساسية الموسمية والغذائية، وكذلك الربو والتفاعلات الجلدية.
ومع ذلك، حتى الآن، تم إجراء معظم الدراسات على الحيوانات وليس على البشر.
الهيستامين عبارة عن مواد كيميائية يتم إطلاقها عندما يكتشف الجهاز المناعي وجود حساسية أو حساسية، وهي مسؤولة عن الأعراض غير المريحة التي يواجهها الجسم عند حدوث تفاعلات حساسية.
يمكن أن يساعد الكيرسيتين في استقرار إطلاق الهستامين من بعض الخلايا المناعية، مما قد يقلل من الأعراض مثل السعال والأنف المائي وسيلان الأنف والشرى وتورم الشفاه أو اللسان وعسر الهضم.
وقد تم استخدامه منذ فترة طويلة لإنشاء تركيبات عشبية صينية قديمة لإحباط الحساسية تجاه بعض الأطعمة، مثل الفول السوداني. تشير الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أنه قد يكون معادلاً لبعض الأدوية الطبية في مكافحة الحساسية، وكل ذلك بدون أي آثار جانبية تقريبًا.
3. يدعم صحة القلب
وفقًا للعديد من الدراسات، يبدو أن الكيرسيتين مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض مرتبطة بالقلب والأوعية الدموية نظرًا لقدرته على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
على سبيل المثال، يرتبط تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات الداكنة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى الوفاة، بين كبار السن، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
كما تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسمنة، والتي تشترك في العديد من عوامل الخطر نفسها مثل أمراض القلب.
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وبعض المجموعات السكانية إلى أن أنواعًا مختلفة من مركبات الفلافونويد (مثل كيرسيتين، وريسفيراترول، وكاتشين) يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، والذي يحدث بسبب تراكم الترسبات في الشرايين مما يؤدي إلى حالة خطيرة. يعد إيقاف تدفق الدم في الشرايين أحد عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، ولهذا السبب يكون احتمال الإصابة بالسكتة القلبية أقل لدى الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الغذائية.
يبدو أيضًا أن مضادات الأكسدة تحمي الجسم من ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار LDL ويمكن أن تساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم. أظهرت بعض الدراسات أن الكيرسيتين يحمي من تلف جزيئات الكوليسترول LDL، ويبدو أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة التي تحتوي على نسبة أعلى من مركبات الفلافونويد يتمتعون عمومًا بمستويات صحية أقل من الكوليسترول ومعدلات أقل لارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم.
في الواقع، إذا سمعت يومًا أن النبيذ الأحمر مفيد لقلبك، فذلك لأنه مصدر طبيعي للكيرسيتين. وهو أحد المكونات النشطة الرئيسية في مستخلص النبيذ الأحمر وقد تم ربطه بوظيفة القلب الصحية.
4. يساعد على تخفيف الألم
قد يساعد تناول مكملات الكيرسيتين في تقليل الألم المرتبط بأمراض المناعة الذاتية، مثل التهاب المفاصل، والالتهابات، بما في ذلك التهابات البروستاتا والجهاز التنفسي.
وذلك لأن الدراسات أظهرت أن الكيرسيتين يقلل من الألم الالتهابي. على سبيل المثال، تشير بعض الأدلة من بعض الدراسات الصغيرة إلى أن الأشخاص الذين يعانون من آلام المثانة (الحاجة الملحة للتبول والتورم والحرقان) بسبب العدوى لديهم أعراض أقل عند تناول مكملات الكيرسيتين.
ارتبطت مركبات الفلافونويد أيضًا بانخفاض أعراض التهاب البروستاتا (التهاب البروستاتا) والتهاب المفاصل الروماتويدي (RA). هناك أدلة على أن مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي يعانون عندما يتحولون من تناول "نظام غذائي غربي نموذجي" إلى الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل التوت غير المطبوخ والفواكه والخضروات والمكسرات والجذور والبذور والبراعم، وسيتم تخفيف الأعراض المتكررة.
5. يساعد على حماية صحة الجلد
أظهرت الدراسات أن الكيرسيتين يحجب "الخلايا البدينة"، وهي الخلايا المناعية الرئيسية التي تسبب الحساسية والأمراض الالتهابية وأمراض المناعة الذاتية، كما أنه يحمي الجلد من حالات مثل التهاب الجلد والحساسية الضوئية.
تمنع مركبات الفلافونويد، مثل كيرسيتين، إطلاق العديد من السيتوكينات المسببة للالتهابات، مثل IL-8 وTNF، والتي يمكن أن تساعد في إيقاف الأعراض المرتبطة بالتهاب الجلد، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يحصلون على راحة من العلاجات التقليدية الأخرى أو وصفات الناس أيضا.
وقد وجدت الدراسات أنه عند تناوله على شكل مكمل عن طريق الفم، فإن المركب يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تساعد في محاربة الحساسية والأمراض الالتهابية، بالإضافة إلى بعض الوصفات الطبية. على سبيل المثال، يتناول بعض الأشخاص الكيرسيتين لعلاج الأكزيما لأنه يثبط إفراز الهيستامين والعلامات المسببة للالتهابات.
