بسببAstaxanthinخصائص مضادة للأكسدة قوية ، وقد جذبت الانتباه لفوائدها الصحية المحتملة . معرفة الأطعمة التي لديها الكثير من هذا المركب تساعد أي شخص يرغب في إضافته إلى خياراتهم الغذائية .
1. الكائنات الحية البحرية: المصدر الأساسي
من المعروف جيدًا أن الحياة البحرية تحتوي على كمية عالية من سمك السلمون من Astaxanthin . التي تأتي من البرية هي من بين أكبر أنواع الأسماك . من السلمون من السلمون مثل Chinook و Sockeye تميل إلى تجميع الأسماك في الغذائية البرية لأنها عادة ما تتناول العدادات الغنية بالمعارويد. يضيف Astaxanthin أيضًا العناصر الغذائية إلى وجبتها .
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر Krill موردًا مهمًا للمحيط . هي مصدر كبير من Astaxanthin لأنها تحتوي على الكثير منها . بعض الأشخاص يجدون أن زيت Krill مشهورًا ، ولكن الأكل أو باستخدام الأطعمة المصنوعة من Krill في الأماكن التي يكونون فيها أمرًا شائعًا أيضًا. غالبًا ما يحمل Astaxanthin . غالبًا ما يكون القشرة واللحم الموجود في المحار مستويات متفاوتة من الكاروتينات ، لكن الأصداف الخارجية لا تؤكل عمومًا في أجزاء كبيرة لأنها ليست ناعمة أو طعمًا لطيفًا .
2. microalgae: أصل Astaxanthin في السلسلة الغذائية
يتم إنتاج Astaxanthin في الغالب بواسطة microalgae في الطبيعة {. هذا microalga ، haematococcus pluvialis ، يشتهر باحتواء الكثير من staxanthin . للحفاظ على نفسه في ظل الظروف المجهدة ، و store microalgae. المنتجات القائمة على الطحالب الدقيقة أو تناول الأطعمة ذات الطحالب الدقيقة . على الرغم من أن الناس لا يأكلون الكثير من الطحالب الدقيقة ، فهي المصدر الرئيسي لأستاكسانثين لأنهم أصحاب هذه المركب الأصليين في الطبيعة .
3. الدواجن والبيض: مصادر ثانوية
تحتوي بعض منتجات الدواجن على مستويات منخفضة من Astaxanthin . قد ينتهي Astaxanthin في لحوم الدجاج بعد تناول الأعلاف الحيوانية مع معالجة الطحالب أو المأكولات البحرية بواسطة - المنتجات .
إذا حصلت الدجاج على هذه الفوائد الغذائية ، فقد تتضمن بيضها بعض Astaxanthin وكذلك . على الرغم من وجود كمية أصغر في صفار البيض ، فإن Astaxanthin لا يضيف إلى ما الذي يجعل البيض مغذيًا.
4. الأطعمة المعالجة والمحصنة
على مدار السنوات القليلة الماضية ، يتم صنع المزيد من الأطعمة المصنعة من Astaxanthin {. هناك قضبان طاقة يتم تخصيبها مع Astaxanthin . إلى جانب ذلك ، بعض المشروبات الرياضية والمكملات الغذائية التي يجب أن ننظر إلى ذلك في أن تكون غذاءًا في ذلك. أو تم تصنيعها ، لذلك من المهم التحقق مما إذا كان Astaxanthin مصنوعًا بشكل صحيح . ، فأنت بحاجة إلى التحقق من الملصقات بدقة للحصول على فكرة عن نوع Astaxanthin الذي تحصل عليه وكم .
باختصار ، يحدث Astaxanthin في أنواع كثيرة من الطعام ، ومع ذلك فإن السلمون و Krill هما أكثر المصادر شيوعًا . تعتبر الطحالب الدقيقة ضرورية في السلسلة الغذائية للطبيعة ، في حين أن الدواجن ، والبيض ، والأطعمة المصنعة تضيف أكثر من ذلك ، فأنت تتبع شيء ما ، فأنت تتبع ذلك. يحتاج . إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات التفصيلية حول المنتجات أو المصادر ذات الصلة Astaxanthindonna@kingsci.com.
مراجع
- Smith ، J . d . (2023) . محتوى Astaxanthin في الكائنات البحرية: تحليل شامل . مجلة التغذية البحرية ، 45 ،78 - 92.
- Green ، a . l . (2022) . microalgae كمصدر لـ astaxanthin: الإنتاج والتغذية المترتبة . Research ، 67 ، 102345.
- Brown ، M . t . (2024) . astaxanthin في منتجات الدواجن والبيض: التأثير الغذائي والمحتوى . مراجعة علوم الدواجن ، 18 ،45 - 58.
- White ، S . r . (2023) . الأطعمة المحصنة مع Astaxanthin: Trends and Quality Control . مجلة معالجة الطعام ، 32 ،67 - 80.