نظرًا لأن العملاء أصبحوا أكثر حذرًا من الألوان الاصطناعية ، فإن العثور على اللون الأزرق الطبيعي اللطيف كان منذ فترة طويلة مصدر قلق لمنتجي الأطعمة والمشروبات. يتم استخدامه في الأطعمة والمشروبات ذات قيم الأس الهيدروجيني المنخفضة. مسحوق زهرة الفراشة هو أول مصدر معتمد من إدارة الغذاء والدواء (FDA) للأصباغ الزرقاء الطبيعية المنتجة من النباتات ، والتي قد تظهر لونًا أزرق حيويًا عندما تكون قيمة الرقم الهيدروجيني أعلى من 3.8. (مثل المشروبات الرياضية) غنية باللون البنفسجي إذا أضفت عصير الليمون إلى شاي زهرة البازلاء ، سيتحول لون الشاي إلى اللون الأرجواني بسبب حموضة عصير الليمون ، لكن الطعم سيبقى كما هو. هذا يعتمد على الرقم الهيدروجيني للسائل المضاف.
ما هو مسحوق زهرة البازلاء الفراشة؟الاسم الماليزي لزهرة البازلاء الفراشة Bunga Telang ، والاسم العلمي Clitoria ternatea. محتوى الأنثوسيانين في أزهار البازلاء أعلى بعشر مرات من محتوى النباتات الشائعة ، مما يجعلها مصدرًا طبيعيًا لتلوين الطهي. يتم تلوين حلويات جنوب شرق آسيا باللون الأزرق بصبغة زهرة البازلاء. الوظائف والوظائف الرئيسية هي:
1. له تأثير إيجابي على الجمال والجمال بسبب محتواه العالي من الفيتامينات ، مما يزيد من مرونة الجلد بشكل فعال.
2. يساعد في تقوية مناعة الجسم.
3. يمكن استخدام العنصر النشط من زهرة البازلاء ، الأنثوسيانين ، لتلوين الوجبات.
4. أزهار البازلاء الفراشة خافضة للحرارة ولها تأثير في تقليل حرارة الصيف عند غمرها في الماء.
اللوائح الخاصة بحبوب لقاح الفراشة
تم حظر إضافة مواد زهرة البازلاء على المشروبات ومشروبات الشاي في 23 فبراير 2022 ، من قبل وزارة الغذاء والدواء الكورية. خلاصة ماء زهرة البازلاء الفراشة ، والتي يمكن استخدامها كلون أزرق طبيعي في المشروبات الكحولية ، والمشروبات غير الكحولية ، والمشروبات الغازية الغازية ، وعلكة المضغ ، ومنتجات الألبان ، وما إلى ذلك ، معتمدة حاليًا من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية فقط. لم تحدد الدول أو المناطق الأخرى بالضبط الكمية التي يجب استهلاكها وما هي التدابير التي يجب اتخاذها.
آثار جانبية لقاح البازلاء الفراشة
لا ينصح به للنساء الحوامل ، أو النساء في فترة الحيض ، أو أولئك الذين هم على وشك إجراء عملية جراحية لاستهلاك زهرة حبة الفراشة أو مستحضراتها لأن الأسيتيل كولين الناتج عن المواد الكيميائية الموجودة في زهرة حبة الفراشة يمكن أن يعزز توسع الأوعية ويزيد من تدفق الدم. قد ينجم النزيف عن الاستخدام غير السليم. ربما ضار.
نوعا الأصباغ هما أصباغ طبيعية وأصباغ مصنعة. يمكن الحصول على أصباغ طبيعية من مصادر مثل النباتات والحيوانات والميكروبات. غالبًا ما يتم جمع الأصباغ النباتية من الأوراق والزهور والفواكه. تعتبر الأنثوسيانين والبيتين والكلوروفيل والكركمين والنوبال والليكوبين والكاروتينات أمثلة نموذجية للألوان الطبيعية. نظرًا لإنتاجها العالي ، ومتانتها الممتازة ، وتكلفتها المنخفضة ، وقوتها القوية للتلوين ، ومجموعة متنوعة من الألوان ، فإن الأصباغ الاصطناعية ، التي يتم إنتاجها من خلال التوليف الكيميائي ، قد حلت محل الأصباغ الطبيعية بالكامل تقريبًا. ومع ذلك ، فقد كشفت الأبحاث أن الأصباغ الاصطناعية تحتوي على عدد من المواد الكيميائية الضارة بالإنسان بدرجات متفاوتة ، بما في ذلك الزرنيخ والرصاص والزئبق والكلوريد وغيرها. أصبحت الآثار السلبية للأصباغ الاصطناعية على صحة الإنسان والبيئة أكثر فهمًا. توفر الأصباغ الطبيعية ، المشتقة أساسًا من النباتات ، خصائص ثابتة ، وأقل قدر من السمية ، ولا يوجد خطر الإصابة بالسرطان ، وتوافق حيوي رائع وقابلية للتحلل البيولوجي عند مقارنتها بالألوان الاصطناعية. في ضوء الجودة العالية والشهادة المؤكدة لحبوب لقاح الفراشة من KS Nutripharma ، إذا كان لديك أي مطالب ، فيرجى الاتصال بنا.
