أستازانتين الاصطناعية وأستازانتين طبيعيمختلفة بشكل أساسي ؛ قدرتها المضادة للأكسدة ومحتواها ونقائها ليست هي نفسها. فهي مختلفة في الهيكل. لذلك ، هناك اختلافات في فعاليتها ودورها.
يتم إنتاجه بطريقتين: التوليف الاصطناعي والاكتساب البيولوجي. التوليف الاصطناعي هو طريقة كيميائية للحصول عليها من كاروتين. الحصول على الطبيعية بيولوجيا عموما لديه ثلاثة مصادر بيولوجية: النفايات من صناعة معالجة المنتجات المائية ، Phaffia rhodozyma ، والطحالب الدقيقة ( أساسا المكورات الدموية Pluvialis).
يتم إنتاجه بطريقتين: التوليف الاصطناعي والاكتساب البيولوجي. الاصطناعية ليست مكلفة فحسب ، بل تختلف أيضا اختلافا كبيرا عن الطبيعة من حيث الهيكل والوظيفة والتطبيق والسلامة.
من حيث الهيكل:
نظرا للنشاط البصري لمجموعات الهيدروكسيل (-oh) في كلا الطرفين ، فإنه يحتوي على ثلاثة أيزومرات: 3s-3 ، 3r-3 ، 3r-3'r (المعروف أيضا باسم levorotatory ، racemic ، dextrorotatory) نوع ، حيث الاصطناعية هي مزيج من 3 أنواع من البنية (25 ٪ أعسر ، 25 ٪ باليد اليمنى ، وحوالي 50 ٪ راسيمي) ، مع القليل من النشاط المضاد للأكسدة ، مشتقة من الخميرة هو 100 ٪ dextrorotatory (3r-3'r) وله نشاط جزئي مضاد للأكسدة ؛ يستخدم المصدران المذكوران أعلاه بشكل رئيسي في تلوين الحيوانات والمواد غير الصالحة للأكل. فقط الطحالب المشتقة ، والتي لديها بنية ليفوروتاتية 100 ٪ (3s-3) ولها النشاط البيولوجي الأكثر فعالية.
سيؤدي التوليف الكيميائي حتما إلى إدخال مواد كيميائية شوائب ، مثل المنتجات الثانوية غير الطبيعية التي يتم توليدها أثناء عملية التوليف ، مما يقلل من سلامة التوافر البيولوجي. مع ظهور الطبيعة ، أصبحت إدارة التوليف الكيميائي أكثر صرامة في البلدان في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال ، حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تصنيع المواد الكيميائية من دخول سوق الأغذية والمكملات الغذائية (المكملات الغذائية) ، وحصلت Natural على شهادة السلامة العامة (GRAS) في إدارة الأغذية والعقاقير. يمكن أن تدخل بشكل قانوني سوق المواد الغذائية والمكملات الغذائية. يميل إنتاجه عموما إلى تطوير مصادر بيولوجية للطبيعة وبالتالي إنتاجه على نطاق واسع.
مصادر مختلفة من أستازانتين لها هياكل كيميائية أخرى وقدرات مضادة للأكسدة مختلفة. وتنعكس قدرة أستازانتين القوية المضادة للأكسدة من خلال تصميمه الفريد. الأستازانتين المستخرج من المكورات الدموية Pluvialis لديه بنية ليفوروتاتية 100٪ ، مع قدرة مضادة للأكسدة فائقة القوة ، وفعاليته البيولوجية هي أيضا قوية للغاية. يحتوي الأستازانتين المشتق من Phaffia على بنية اليد اليمنى بنسبة 100٪. قدرتها المضادة للأكسدة هي الثانية. يتم استخراجه من الأسماك والروبيان وسرطان البحر والحيوانات الأخرى وهو مزيج من ثلاثة أشكال. القوة المضادة للأكسدة هي الثانية ، والأخيرة هي التوليف الاصطناعي. أستازانتين هو بنية راسيمية 100٪ ، دون أي قدرة مضادة للأكسدة ، وليس له أي فعالية بيولوجية يجب أن يكون لها أستازانتين ، لذلك لا يمكن استخدامه إلا كصبغة كيميائية.
لذلكأستازانتين طبيعيمتفوقة على الأستازانتين الاصطناعي في البنية والوظيفة الفسيولوجية وتأثير التطبيق والسلامة.