تجميد مسحوق التوت المجففيعني أن الناس يستخدم مجفف تجميد التوت لتجميد التوت الطازج تحت درجة حرارة نقطة eutectic. تحت فراغ، تتم إزالة المياه في التوت عن طريق تسامي، وذلك للحصول على التوت المجفف بالتجميد. يمكن للنبض الحصول على مسحوق التوت المجفف بالتجميد. هذه العملية تحتفظ طعم ورائحة التوت النقي. ويستخدم على نطاق واسع في تجهيز مختلف الأطعمة بنكهة التوت وإضافتها إلى الأطعمة المغذية المختلفة لتعزيز فوائدها الغذائية والصحية وإعطاء جميع أنواع الأطعمة لها لون التوت الطبيعي ونكهة التوت فريدة من نوعها.
وفقا للباحثين في مركز التغذية البشرية وزارة الزراعة الأمريكية (HNRCA)، العنب البري المرتبة #1 في النشاط المضاد للأكسدة، مقارنة مع 40 الفواكه والخضروات الطازجة الأخرى.تجميد مسحوق التوت المجففغنية في الأنثوسيانين، وهو حماية الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة. في عام 2010، نشرت مجلة الكيمياء الزراعية والغذاء دراسة درست تأثير مستخلص التوت على الهامستر التي تستهلك نظاما غذائيا عالي الدهون. إذا كنت قد ارتفاع الكوليسترول في الدم، إضافة مسحوق التوت إلى النظام الغذائي الخاص بك قد يكون من المفيد لخفض الكوليسترول في الدم. استهلاك التوت أيضا قد يقلل من خطر تصلب الشرايين.
تطبيقتجميد مسحوق التوت المجفف
