اثنان من أشهر الكاروتيناتلوتينوزياكسانثين، والتي يشار إليها عادة على أنها بعضها البعض بناءً على هيكلها وحقيقة أنه يمكن العثور عليها في الفواكه والخضروات المختلفة. الاثنان مكونان مهمان لصحة العين ويتوفران على نطاق واسع في المكملات الغذائية والأطعمة المحصنة. ومع ذلك ، فإن اللوتين والزيكانثين ليسا متطابقين ، ولكنها المركبات ذات الصلة الوثيقة التي يمكن تمييزها بسبب الخصائص والوظائف المتميزة.
التركيب الكيميائي والحدوث الطبيعي
الكاروتينويدات اللوتين والزيكانتين هما Xanthophylls ، وهو نوع من الصباغ الذي يحتوي على الأكسجين ، ومن المعروف أنهما يؤدي إلى تلوين أصفر وبرتقالي وحمراء في النباتات. هذان يشبهان من حيث بنيةها الكيميائية ، مع تركيبة جزيئية مماثلة ، على الرغم من أن توزيع الرابين وموقع ذرات الهيدروكسيل داخل الحلقات الدورية يختلف. مثل هذا الاختلاف المجهري في الهيكل يعطي الترتيبات المكانية وخصائص الامتصاص.
يعتبر اللوتين أكثر انتشارًا وشائعًا في الطبيعة ، من خلال الخضار الخضراء الورقية ، مثل اللفت والسبانخ والخضار المربعي ، ومن خلال صفار البيض والذرة. تم العثور على زياكسانثين أيضًا في معظم المصادر نفسها ، لكنه أكثر تركيزًا في الفلفل البرتقالي والذرة والفواكه الأخرى مثل التوت الغوجي. يتم إيداع الكاروتينات في ظهور العين البشرية ، وهم بمثابة أصباغ دفاعية.
الأدوار الوظيفية في صحة العين
إن حقيقة أن اللوتين وزياكسانثين يلعبان دورًا حيويًا في تعزيز صحة العين هو أحد أهم الأسباب التي تجعل هذه المركبات تحظى بالاهتمام. توجد نسبة عالية من هذه الكاروتينات في البقعة ، وهي جزء صغير من منطقة شبكية العين المشاركة في الرؤية المركزية وأعلى قدرة على حدة البصر لتصفية الضوء الأزرق الضار والحد من الإجهاد المؤكسد البشري المنشأ.
الكاروتينويد الأكثر كمية في النصف الخارجي من البقعة هو اللوتين ، في حين أن هناك تركيز أكبر من زياكسانثين في المركز. يتيح هذا العرض التكميلي لصناعة البقعة تأمين الميل المحافظ للخلايا الشبكية والتأكد من أن الأداء البصري في أفضل حالة.
الاختلافات في التوافر البيولوجي والتمثيل الغذائي
على الرغم من أن تناول اللوتين و Zeaxanthin في شكل مكملات يُدعى بشكل مشترك ، إلا أنهما مختلفان قليلاً من حيث التوافر البيولوجي والتمثيل الغذائي. تشير الأبحاث إلى أن زياكسانثين يمكن تناوله بشكل أفضل وإيداعه في المنطقة المركزية من البقعة ، حيث يجب أن يكون كل شيء في التركيز الحاد ، وبالتالي فهو ذو أهمية أولية للمنطقة. تم العثور على اللوتين ، بدوره ، بشكل أكثر موحدة في شبكية العين وأنسجة الجسم الأخرى ويؤدي إلى مزايا مضادة للأكسدة أوسع.
يعتمد امتصاص هذه الكاروتينات أيضًا على المصفوفة الغذائية والصياغة. عادة ما يتم تحسين التوافر الحيوي للأطعمة وتركيبات المكملات القائمة على الزيت مع الدهون ، وهو ما ينبغي أن يكون مصدر قلق عندما يكون الهدف من تطوير المنتج هو زيادة الفعالية.
التطبيقات الصناعية واعتبارات الصياغة
بالنسبة للمصنعين ، من الضروري معرفة الخصائص الفردية للوتين والزيكانثين من أجل تطوير منتجات فعالة لتحسين صحة العين. قد تختلف المستحضرات أيضًا في أنها قد تركز على واحد أو آخر بناءً على السوق المقصود أو المطالبات الصحية المستهدفة ؛ على الرغم من أنها عادة ما يتم دمجها في مجموعة متوازنة داخل الصيغة.
في حين أن اللوتين يميل إلى إنتاجه باستخدام زهرة MARIGOLD ، فإن زياكسانثين يستخدم في كثير من الأحيان الفلفل الحلو أو بعض الطحالب الدقيقة لتحسين الاستخراج. اعتمادًا على الاستقرار ، والذوبان ، وشكل التطبيق في الكبسولات والأجهزة اللوحية أو في الأطعمة الوظيفية ، يختار المصنعون استخدام المسحوق أو الجرة أو النماذج القائمة على الزيت.
تعد مشكلات الاستقرار في هذه الكاروتينات أيضًا مشاكل في الاعتبار من قبل الصيغ لأن الكاروتينات تتأكسد بسهولة وتعرض للضوء والحرارة. يساعد استخدام مضادات الأكسدة في تغليف الصيغة في الحفاظ على الفاعلية أثناء عمر الصلاحية.
هل اللوتين و zeaxanthin هو نفس الشيء؟
لتلخيصها ، اللوتين وزيكسانثين من الكاروتينات المتشابهة إلى حد ما والتي تعمل كمكمل لبعضها البعض عندما يتعلق الأمر بصحة العين. فهي متباينة كيميائيا في المكياج الجزيئي وتوطين الفضاء في العين ، وتأثيرها الوقائي مختلف ، على الرغم من التآزر. كلاهما مهم في تصفية الضوء الأزرق والحفاظ على صحة البقعة الخاصة بك ، ولكن لكل منهما خاصية التوافر البيولوجي الخاص بها ، مما يؤثر على فعاليته. بالنسبة للمصنعين والمصارعين ، يمكن أن تمكنهم رؤية عميقة في هذه الفروق من إنشاء منتجات أكثر تحديداً ، والتي تكون فعالة في ضمان العافية البصرية.
رسالة مباشرة فيdonna@kingsci.comأوترك رسالةلأن العينات المجانية متوفرة مع مساعدة إضافية.
التعليمات
Q1: هل يمكن استخدام اللوتين و zeaxanthin بالتبادل في المكملات الغذائية؟
على الرغم من أنها تؤدي وظائف مماثلة ، إلا أن اللوتين و zeaxanthin ليس لهما تأثيرات متطابقة ومفيدة بطرق مختلفة. معظم المكملات الغذائية لديها مزيج من الاثنين لتعزيز حماية العين.
Q2: ما هو أكثر فعالية لحماية منطقة الرؤية المركزية ، اللوتين أو زياكسانثين؟
يتركز Zeaxanthin بشكل أكثر في البقعة المركزية ، وهذا يدعمه أيضًا على أنه يوفر حماية أفضل للرؤية المركزية الحادة ، في حين يساعد Lutein في منطقة أكبر في شبكية العين.
س 3: هل هناك أطعمة محددة أكثر ثراءً في زياكسانثين مقارنة مع اللوتين؟
نعم ، من المرجح أن تحتوي الأطعمة مثل الفلفل البرتقالي ، والذرة ، والتوت goji ، وما إلى ذلك ، على زيكانثين ، ولكن من المرجح أن يدخل اللوتين الخضر الورقية.
س 4: كيف تؤثر الصيغة على امتصاص اللوتين و zeaxanthin؟
يمكن تحقيق امتصاص أفضل في المنتجات القائمة على الدهون وفي الإدارة المشتركة مع الطعام الذي يحتوي على الدهون الغذائية ، وبالتالي فإن المكملات الغذائية القائمة على الزيت تميل إلى زيادة التوافر البيولوجي.
س 5: هل يمكن دمج اللوتين وزياكسانثين بأمان مع مضادات الأكسدة الأخرى؟
بالطبع ، غالبًا ما يتم دمجها مع مضادات الأكسدة الأخرى مثل فيتامين C و E للمساعدة في حالة مضادات الأكسدة العالمية واستقرار المنتج.
مراجع
1. Ma ، L. ، Lin ، XM ، Zou ، Zy ، Xu ، XR ، & Xu ، J. (2020). الآثار الوقائية من اللوتين و zeaxanthin على تنكس مستقبِل ضوئي في شبكية العين. المغذيات ، 12 (7) ، 2017.
2. جونسون ، EJ ، Vishwanathan ، R. ، & Schalch ، W. (2019). اللوتين و zeaxanthin في العين والجلد صحة. التدخلات السريرية في الشيخوخة ، 14 ، 417-429.
3. فيشواناثان ، ر. ، وجونسون ، EJ (2021). اللوتين و Zeaxanthin ، وأدوارهما في الانحطاط البقعي المرتبط بالعمر. مجلة الطب السريري ، 10 (2) ، 277.
4. بيرنشتاين ، PS ، & Khachik ، F. (2022). الكاروتينويد وصحة الإنسان. المراجعة السنوية للتغذية ، 42 ، 437-464.
